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既然是「手工柴燒窯烤」，最重要的就是這個窯了。我們委請專人特別打造，燒熱耐火磚層層堆起，燒烤時可將將熱能均勻的傳導到窯體內的每個角落。窯內溫度平均高達280度以上，高熱可將食材焦化，將食物原味封鎖住，再搭配基底醬汁和乳酪，一個誘人美味的披薩就此完成。
我們另委請設計公司將窯以實木包覆，所以燒烤時雖然爐中到達300度以上，但是外表綠色部分還是溫溫的喔。如此既安全又美觀!
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- May 17 Tue 2011 17:20
鎮店之寶
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